VI tog även scampi, wasabinötter och marinerad kinakål (som var så vansinnigt stark. En av flera förrätterna som vi tog in och delade på, Goma Wakame, sjögrässallad med sesamolja och chili, så gott
3 blad salladskål (kinakål finns i dem flesta mataffärerna). 1 tsk sambal oelek eller 1/2 skivad röd spansk chili (gillar man inte så stark mat hoppa sambal oleken)
Fräs prurjolök och kinakål i lite olja. Krydda med ingefära, soja, chilisås, salt och peppar. 2-3 strimlade blad kinakål. 2-3 msk stark chilisås. 1 msk stark chilisås eller finhackad chili. 2-3 strimlade blad kinakål. 1 vitlöksklyfta 2-3 msk stark chilisås. 1 msk stark chilisås eller finhackad chili
Jag har på senare tid experimenterat en hel del med fermentering och nu var det dags att testa på Kimchi, en traditionell koreansk rätt som oftast baseras på kinakål
Resultatet blev små tunnbrödskorgar fyllda med kinakål, tunt skivad hjortsadel (eller oxfilé) smaksatt med hoisinsås och toppad med olika syrade grönsaker
Andra saker som nog är gott att stoppa i är små klyftor champinjoner/shiitake, strimlad "kinakål", större groddar, chili mm mm Och nästa vecka ska jag testa att byta ut nudlarna mot bönpasta